Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.

